Roslagsbröd – ett bageri med tradition

Roslagsbröd är ett litet familjeföretag i Gimo i Roslagen med rötter i gammal brukstradition. Kunskapen om knäckebrödsbakning har funnits i trakten i generationer. Bageriet hette tidigare Sandströms Bageri och drevs av familjen med samma namn från 1922 fram till mitten av 80-talet.

Knäckebrödsbagaren från oljebranschen
Sedan 1996 är det Robert Saberski som driver det gamla knäckebrödsbageriet i Gimo. Med en bakgrund som jurist och hög chef i ett stort oljebolag var livsvalet inte direkt någon självklarhet. Men det anrika men nergångna bageriet erbjöd en utmaning som Robert Saberski och hustrun Gun-Britt Saberski inte kunde säga nej till. Bageriet fick namnet Roslagsbröd.

Småskalig produktion i ständig utveckling
Bageriet har sju anställda förutom hustrun Gun-Britt Saberski och fabrikören själv. Fem olika sorters knäckebröd finns i sortimentet och cirka 1500 – 1600 paket av det goda kvalitetsbrödet tillverkas per dag.

Förutom de egna knäckebröden bakas ytterligare två knäckebröd, ett Råg och ett Dinkel, åt Saltå Kvarn. Dessutom ett ekologiskt, I Love Eco åt Ica.