Hantverksmässig tillverkning
med moderna förtecken

Roslagsbröd är visserligen en småskalig tillverkare men vi tillämpar moderna arbetsmetoder och verktyg för att värna om en god arbetsmiljö. För inte så länge sedan gjordes varje moment i bakningen för hand och vissa var både tunga och enformiga. Därför har de ersatts av enkla maskiner.

Den gamla och något modifierade uppslagsmaskinen av märket ”Östlund” är ett riktigt underverk. Den kavlar ut degen och fördelar doftmjöl under och över degsträngen, naggar och stansar ut brödkakor. Överflödig deg från mitthål och kanter sugs bort och återanvänds i nästa utkavling.

Efter gräddningen i den stora tegelugnen torkas brödet i vagnar. Varje steg i bakningen övervakas av Roslagsbröds duktiga medarbetare. Och självfallet kontrolleras varje kaka noggrant innan den paketeras.

Naturlighet och enkelhet är centralt i vår tillverkning. Därför använder vi bara naturliga råvaror, som odlats i vårt närområde, Mälardalen.

Vi är naturligtvis certifierade enligt Krav och IP Livsmedelsförädling samt har genomfört HACCP.